Харчування при гіпертонії підвищеному тиску 1, 2 і 3 ступеня

1. Особливості харчування при гіпертонії
2. Харчування при різних ступенях гіпертонії
3. Рецепти страв
4. Дієта при гіпертонії 3 ступеня
5. Що виключити з раціону
6. Що можна їсти
7. Що потрібно їсти

Гіпертонія - підступна хвороба, яка потребує особливого ставлення. Найважливіша частина успішного лікування полягає в правильному харчуванні при гіпертонії. При підвищеному тиску багато продуктів знаходяться під забороною.

Лікарі помітили, що хворі приведуть свій артеріальний тиск в порядок дотриманням простий дієти і регулярного виконання фізичних вправ. Це діє так ефективно, що зникає необхідність регулярно приймати фармакологічні препарати.

Особливості харчування при гіпертонії

Дана хвороба завжди актуальна. Підвищений тиск раніше діагностувалося в основному у літніх людей. В сучасний час гіпертонія стає проблемою і для молодих людей у ​​віці від 30 до 35 років.

Гіпертонія виникає через те, що порушується робота серцево-судинної системи або ж з'являються якісь відхилення в опорно-руховому апараті. Головні симптоми:

• Головний біль;
• запаморочення;
• Шум у вухах;
• Швидка втома.

До лікування недуги краще підходити комплексно. Дотримання дієти - це один з найважливіших етапів. Особливості лікувального харчування залежать від віку хворого і його характеру роботи.

Питання харчування при лікуванні підвищеного тиску займає важливе місце. Адже деякі продукти можуть як знизити, так підвищити тиск. Гіпертонікові необхідно знати ці правила:

1. Людина з підвищеному тиском повинен вдаватися до дробовому харчуванню. Тобто приймати їжу по 5-6 разів на добу.
2. Калорійність їжі повинна бути не більше даних показників: - білки (15%); - вуглеводи (55%); - жири (30%) - краще вживати рослинні.
3. Максимальна добова доза споживання солі не повинна перевищувати 5 гр. В ідеалі її необхідно зовсім прибрати з меню. Сіль може утримати в людському організмі воду, таким чином провокуючи появу набряків і підвищення тиску.
4. Важливо пити багато дистильованої води. Вона вкрай необхідна для відбуваються в організмі хімічних реакцій.

У раціоні харчування гіпертоніка завжди має бути необхідну кількість білків. Вони містяться в молочних продуктах, гречці і вівсянці, нежирних сортах м'яса.

Загальну калорійність можна трохи знизити, якщо виключити тваринні жири. Слід сказати "ні" і легким вуглеводів.

Правильне харчування при гіпертонії і ожирінні вимагає відмовитися ще від манки і рису. Але в меню обов'язково слід додати рослинні масла, а також клітковину. Дуже корисні морепродукти, вони перешкоджають розвитку атеросклерозу.

Харчування при різних ступенях гіпертонії

Всього розрізняють 3 стадії підвищеного тиску. На початкових етапах дану хворобу можна легко перемогти. Розглянемо, які правила слід дотримуватися при 1 і 2 ступенях.

Все харчування при гіпертонії 2 ступеня будується на обмеженнях. Білки слід скоротити до 100 грам, вуглеводи - до 350, жири - до 80. Денна норма солі - 7 м

Більш докладно про гіпертонію другого ступеня читайте в цієї статті .

Їду краще готувати без неї, сіллю треба додати до вже готових страв. Можна їсти тільки тушковану, варену і парову їжу. Загальна денна маса їжі не може бути більше 2 кг.

Якою має бути дієта при гіпертонії: особливості та підбір харчування .

прочитайте тут про краще дієті при гіпертонії.

За день їжа повинна прийматися за 6 прийомів. Примірне одноденне меню:

• На сніданок - омлет, чай з додаванням молока;
• На перекус - запечене яблуко;
• Обід складають суп з овочів і гречка з котлетами, які приготували на пару;
• На вечерю можна з'їсти пюре з картоплі, відварну рибу, шипшиновий відвар ;
• На ніч випити 1 стакан кефіру, це дуже корисно для травлення.

Згідно цій дієті за день житній хліб можна з'їсти не більше 100 грам, білий - 250. Також можна вжити 20 грам звичайного вершкового масла.

Рецепти страв

Можна урізноманітнити харчування при гіпертонії 2 ступеня. Ось деякі рецепти смачних страв:

1. Гарбузово-фруктовий салат. Знадобляться гарбуз, 2 яблука, диня, лимонний сік, мед. Гарбуз необхідно помити і очистити і натерти на крупній тертці, змішати разом з медом. Диню і яблука слід нарізати невеликими шматочками і додати до гарбуза. Скропити все лимонним соком і перемішати.
2. Овочевий бульйон з омлетом. Будуть потрібні 2 картоплі, 1 морквина, листя капусти, вершкове масло, 2 ложки сметани, молоко, 1 яйце. Всі овочі необхідно нарізати і зварити. Далі дати настоятися годину і потім слід процідити. Потім можна приготувати омлет. На розпалену сковорідку покласти трохи олії, вилити туди білок і 2 ложки молока. Після приготування порізати на маленькі шматки. У бульйон можна додати сметану, омлет і зелень.
3. Яловичина з овочами. Для приготування треба взяти 500 грам яловичини, 2 морквини, 1 бруква, 4 картоплі, листя капусти. Спочатку треба зварити яловичину, попередньо посоливши. За 30 хвилин до кінця варіння потрібно закинути нарізані овочі. Картопля варити окремо від них. Приготоване м'ясо треба нарізати невеликими скибочками і подавати з овочами і сметаною. Все посипати зеленню.
4. Плов. Для того, щоб приготувати 1 порцію знадобляться: 150 гр нежирного м'яса, 70 г рису, половинка лука, 1 середній помідор, рослинна олія. М'ясо треба промити і відварити до повної готовності. Рис також відварити і відкинути на друшляк, промити холодною водою. Помідор з цибулею нарізати і обсмажити на олії. М'ясо дрібно нарізати і додати до овочів. Туди ж потрібно додати і рис.

Дієта при гіпертонії 3 ступеня

Харчування при підвищеному тиску 3 ступеня майже не відрізняється від вище описаної дієти. Єдина відмінність полягає в тому, що в споживанні жиру і солі обмежень ще більше.

Як відомо, 3 ступінь - це критична позначка, тому необхідно перевіряти кожен продукт, який гіпертонік збирається з'їсти. Ось зразкове меню правильного харчування при гіпертонії третьої стадії:

• На сніданок - вершковий сирок (100 гр.), Манна каша на молоці (150), чай з молоком;
• На перекус - 2 свіжих яблука;
• На обід можна зварити овочевий суп з перловкою (250), пюре з моркви з відвареним м'ясом (150), компот з яблук і сухофруктів;
• В полудень можна випити шипшиновий відвар;
• Вечеря складається з картоплі і відвареної риби (150), фруктового салату (100), чаю з додаванням молока;
• На ніч можна випити кисле молоко.

Разом з дієтичним харчуванням необхідно влаштовувати розвантажувальні дні як мінімум 1 раз в тиждень. Такі дні вкрай потрібні людям, у яких разом з підвищеним тиском є ​​надмірна вага.

За допомогою розвантажувальних днів йде зайва вага, обмін речовин приходить в норму, йдуть солі і різні шлаки. Щоб такий день пройшов ефективно, рекомендується не вечеряти напередодні і дотримуватися постільного режиму і спокій протягом розвантажувального дня.

Ось деякі приклади розвантажувальних днів:

1. Кавунова розвантаження. З'їсти 1,5 кг кавуна за 5-6 прийомів.
2. Молочна розвантаження. Випивати по 100 мл молока кожні 2 години. На ніч можна натуральний фруктовий сік з додаванням цукру.
3. Овочева. З'їсти 1,5 кг сирих овочів за 5-6 прийомів. Можна їсти кабачки, огірки, помідори, капусту та інші овочі.

Дієта піде на благо будь-якій людині, яка страждає від гіпертонії. Завдяки правильному меню в організм надходять достатню кількість корисних вітамінів і мінералів. Це допомагає нормалізувати тиск, і відчутно поліпшити якість життя.

Що виключити з раціону

Перш за все, потрібно утриматися від алкоголю і сигарет. Крім цього, з раціону слід прибрати:

• Продукти з вмістом кофеїну;
• Солоні та гострі продукти, різноманітні ковбасні вироби, копченості, консерви;
• Жирні сорти м'яса і риби;
• шоколад;
• Кондитерські та хлібобулочні вироби;
• Газовані напої;
• гриби;
• Субпродукти.

При гіпертонії в будь-якому випадку треба обмежувати споживання солі, а краще зовсім її прибрати. Це сприяє зниженню артеріального тиску.

Що можна їсти

Якщо мучить високий тиск, то в основну частину меню повинні входити вегетаріанські страви. Вони можуть подаватися як в тушкованому, запеченому, так і неприготована вигляді.

Салати треба заправляти виключно рослинною олією. Продукти, які можна їсти при гіпертонії:

• Вівсянку, гречку і пшенку;
• М'ясо і риба у відвареному вигляді;
• Компоти, відвари, кисіль;
• Знежирений сир і молоко;
• Фрукти, ягоди та овочі;
• Нежирні сорти сиру;
• Варення, мед;
• Молочні, круп'яні та овочеві супи;
• Свіжа зелень, прянощі (ванілін, кориця , лавровий лист).

Продукти з даного списку повинні включатися в меню щодня. Саме вони складають основу харчування для гіпертоніків. З напоїв можна пити свіжовичавлені соки, зелений чай , Мінеральну воду.

Тиск: як збити медикаментами і народними засобами.

Що робити при серцевому тиску високому .

Інструкцію щодо застосування фозиноприлу читайте тут .

Що потрібно їсти

Медичний працівник допоможе сформувати індивідуальне меню, враховуючи всі особливості організму. Але при гіпертонії є універсальні рекомендації по харчуванню:

• Як гарнір повинні йти овочі, крупи, картопля;
• У готові страви варто додавати зелень - петрушку, шпинат, кріп. Ще надзвичайно корисні цибуля з часником . Вони можуть компенсувати недолік солі і сприяють зміцненню судин;
• У день випивати як мінімум 1 склянку шипшинової відвару. Він знижує рівень цукру в крові;
• Вибирати молочні продукти з меншим вмістом жирності;
• У малій кількості корисно їсти горіхи, насіння, висівки;
• З морепродуктів можна їсти мідії і креветки.

Важливо відзначити, що раціон одного дня повинен містити певну норму мікроелементів, вітамінів С, Р і В. Найважливішими є магній, кальцій і калій. Їх добова норма дорівнює:

Дізнайтеся Ваш рівень ризику інфаркту або інсульту

Пройдіть безкоштовний онлайн тест від досвідчених лікарів-кардіологів

Час тестування не більше 2 хвилин

7 простих
питань

94% точність
тесту

10 тисяч успішних
тестувань

• Магній - 400 мг;
• Кальцій - 800-1300 мг;
• Калій - 3000-5000 мг.

На закінчення слід зазначити, правильне харчування при гіпертонії - вірний шлях до одужання. Грамотно підібрана дієта може бути досить різноманітною, щоб полегшити перехід до здорового життя.

Дієта здатна нормалізувати артеріальний тиск, не застосовуючи ніяких ліків. Це допоможе уникнути побічних ефектів, які так часто надають аптечні препарати. Щоб раціон харчування став повноцінним, гіпертонікові варто звернутися до дієтолога. Він зможе розробити оптимальний меню і підкаже як його коригувати згодом.