У зимовий холодну пору бажання зігрітися і посидіти вдома в теплі зростає в кілька разів. Багато хто знає, що цьому може допомогти келих смачного теплого глінтвейну. Не так давно я спробувала варити будинку даний напій. До речі, в цьому мені допомогли рецепти з сайту «Сонячні руки», можете подивитися їх тут . Забігаючи вперед, скажу, що напій цей дуже сподобався і мені, і моїм друзям. Але ще до його приготування я спантеличилася питанням: яку їжу і що подавати до глінтвейну? Та ж, що і до вина, чи все-таки потрібно щось інше, адже крім гарячого вина глінтвейн включає в себе багато «родзинок»? Відповідь на своє питання про те, що подають з глінтвейном, я стала шукати в двох традиційних джерелах інформації: інтернет і друзі. А потім пробувати все на особистому досвіді. Що з усього цього вийшло, зараз дізнаєтеся.
Спочатку розповім про перший джерелі інформації. На форумах і кулінарних сайтах я знайшла складні рецепти спеціальних випічок для глінтвейну. Але витрачати час на них мені не хотілося, тому я вибрала варіанти простіше. Отже, найчастіше радять подавати до глінтвейну: шоколад або цукерки, всілякі солодощі, фрукти, горіхи, випічку (в тому числі крекер), сирну тарілку і м'ясо (віддаючи перевагу стравам з фаршу або їжі, приготовленої на грилі). Наприклад, з випічки можу порадити пиріг, рецепт я теж знайшла на сайті «Сонячні руки» тут .
З власного досвіду можу сказати, що шоколад та інші солодощі (типу зефіру, безе і інших нудотних смачненького) в нашій компанії ніхто навіть пробувати не став. Мені здається, що глінтвейн і без того досить солодкий для алкогольного напою, тому надавати ще більшу насолоду цукерками не варто. Це стосується тільки тих, хто додає в даний напій достатньо цукру або варить його з солодкого або напівсолодкого вина.
Окремо скажу про м'ясо з глінтвейном. Звичайно, м'ясо традиційно подається до вина, але глінтвейн, хоч і зроблений з вина, все-таки багато чим відрізняється він нього і, на мій погляд, за смаком ближче до ароматного трав'яному чаю. Тому вважаю, що м'ясо - це занадто важка їжа і подавати її з глінтвейном не варто. Хоча для великих любителів м'ясних страв можна зробити виняток. Решта варіантів списку, а саме: випічка, сирна тарілка, що не дуже солодкі фрукти (апельсини, груші, яблука), у нас на столі користувалися популярністю. (Зате великим попитом користувалися ... настільні ігри! До речі, якщо вам з чоловіком стало нічим зайнятися, варіанти цікавого дозвілля знайдете в статті автора сайту «Сонячні руки» Оксани Чистякової «Чим зайнятися в будній вечір вдома з коханим, якщо стало нудно?» ).
Трохи докладніше зупинюся на випічці. Випічка, на мій погляд, дійсно добре поєднується з глінтвейном. Так що спечений або куплений кекс або бісквіт з горішками буде дуже до речі. Я, наприклад, як-то приготувала бісквіт з фундуком. Можете приготувати бісквіт з мандаринами, рецепт тут
Тепер другий і дуже надійне джерело інформації - друзі і знайомі. Вони розділилися на два фронти. Перші стверджують, що глінтвейн хороший і без їжі. Тому їм навіть в голову не приходило щось є з цим напоєм. Так що якщо немає часу готувати або бігти в магазин, можна обійтися і без закуски.
Інші ж дали мені кілька порад про те, що подавати до глінтвейну. Так, моя колега і подруга зі столиці нашої батьківщини написала мені досить докладний лист з варіантами закусок. Вона з чоловіком часто готує глінтвейн, коли на вулиці холодно, і вже пробувала з цим напоєм багато різних страв. Так що раджу прислухатися до її рекомендацій. А зводяться вони до наступних продуктів, що поєднується з глінтвейном:
- благородні сорти сирів - чеддер, камамбер, дор блю і інші;
- страви з овочів після термічної обробки, наприклад, стручкова квасоля або тушкована капуста;
- сирне або масляне фондю - казанок з киплячим маслом або сирної сумішшю, в який сидять за столом маку м'який білий або зерновий хліб, м'ясо, овочі. (Овочі ще й дуже корисні для нашого організму, особливо взимку, коли ми відчуваємо авітаміноз. Зміцнити захисні сили організму допоможе стаття «Продукти, що підвищують імунітет» ).
Інша моя подруга, яка проживає зараз в Санкт-Петербурзі, порадила подавати до глінтвейну солодощі, наприклад імбирні пряники і печиво, які можна або купити, або приготувати самостійно. Подруга в цьому році печиво спекла сама. За її словами, зробити це нескладно. Для приготування потрібно пачка вершкового масла (про те, яке масло більше підходить для випічки, дізнаєтеся на сайті «Сонячні руки» в статті «Як вибрати вершкове масло?» ), Два яйця, три склянки борошна, дві чайних ложки меленого імбиру і стільки ж кориці, ванільний цукор, 1-2 столових ложки какао, розпушувач і цедра апельсина (або іншого фрукта). 
З перерахованих інгредієнтів робимо тісто, ліпимо печиво і випікаємо близько 9 хвилин. Цікаво, що у складі цього рецепта є часто використовувані для глінтвейну кориця і цедра. Так що імбирне печиво буде прекрасно доповнювати ваш напій.
Також серед оригінальних порад - подавати до глінтвейну роли. Кажуть, що виходить смачно. До речі, можна приготувати, як я одного разу і зробила, солодкі роли з млинців, сиру і фруктів. Їх рецепт ви знайдете на сайті «Сонячні руки» за цим посиланням: http://www.sun-hands.ru/12sladkie_rolli.html .
Ось приблизний список того, що можна запити смачним глінтвейном. Також зазначу, що подавати до нього дуже солодку закуску, а також салати або піцу не варто. Також, будь ласка, не забувайте, що цим напоєм не варто зловживати. Пару келихів теплого глінтвейну, безсумнівно, зігріють вас і поліпшать настрій. А більшу кількість випитого глінтвейну може привести до менш радісним наслідків вранці. Крім того, вітамін С в його складі допоможе побороти починаються простудні захворювання (перевірено на власному досвіді). Приємних глінтвейн-посиденьок!
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт sun-hands.ru обов'язкове!
З повагою, Кіра Марьева.
Але ще до його приготування я спантеличилася питанням: яку їжу і що подавати до глінтвейну?Та ж, що і до вина, чи все-таки потрібно щось інше, адже крім гарячого вина глінтвейн включає в себе багато «родзинок»?
