Літні солодощі при діабеті: можна чи ні

1. Цукровий діабет, основні типи
2. Морозиво для діабетиків: як вибрати?
3. Молочні коктейлі при діабеті
4. Соки: які існують обмеження?
5. Обережно: газовані напої

Солодощі люблять усі, а в літній спекотний день так приємно з'їсти порцію морозива чи випити молочний коктейль. Однак, на жаль, не всі люди можуть безтурботно насолоджуватися цими продуктами і не думати про наслідки. Цукровий діабет - це захворювання, при якому порушується вуглеводний обмін, і для того, щоб уникнути ускладнень, таким людям доводиться дуже уважно стежити за тим, що вони їдять. Так чи можна діабетиком їсти солодке? Яким річним вкусностям віддати перевагу? MedAboutMe з'ясовує, ніж можна побалувати себе в жаркий день хворим на цукровий діабет.

Цукровий діабет, основні типи

Цукровий діабет - це група захворювань, головною особливістю яких є підвищення рівня глюкози в крові. Однак відбувається це з різних причин. Механізм розвитку окремих видів діабету і, відповідно, підходи до їх лікування різні. І природно для кожного з них існують свої окремі рекомендації по дієті.

• Цукровий діабет 1 типу розвивається в результаті припинення вироблення підшлунковою залозою інсуліну, або його синтезується дуже мало. У здорової людини він переводить глюкозу з крові в тканини. А у діабетика вона так і залишається циркулювати в крові в надлишку, а сам організм відчуває дефіцит цукру.

Найчастіше це захворювання виникає в дитячому або підлітковому віці. З огляду на механізм розвитку, єдиним на сьогоднішній день підходом в лікуванні є введення інсуліну ззовні у вигляді ін'єкцій щодня і довічно.

Хворих на діабет 1 типу направляють в спеціальні школи діабету, де їм розповідають про те, як харчуватися і як слід вводити інсулін. Для цього існують певні правила: перед тим, як прийняти продукт, до складу якого входять вуглеводи, хворий повинен приблизно визначити, скільки в ньому міститься хлібних одиниць і ввести стільки інсуліну короткого дії, скільки буде потрібно для його засвоєння. Після навчання самі хворі або їх батьки роблять це досить швидко.

• Цукровий діабет 2 типу виникає найчастіше в середньому або літньому віці у людей з надмірною вагою. Причиною його є зниження чутливості тканин до інсуліну, і, як наслідок, надлишок глюкози в крові.

Тобто, механізм розвитку хвороби інший, ніж при діабеті 1 типу. Лікування таких хворих можливо 3 основними шляхами: сувора дієта з обмеженням легкозасвоюваних вуглеводів і тваринних жирів, цукрознижуючі препарати та ін'єкції інсуліну. До останнього вдаються в найважчих випадках. Якщо хворий на дієті або на таблетках, то йому не треба вважати хлібні одиниці. Його основним завданням є строго стежити за тим, що він їсть. Цьому так само навчають в школах діабету.

• На окрему увагу заслуговує гестаційний діабет, який розвивається під час вагітності.

З огляду на, що цукрознижувальні препарати вагітним заборонені, їм найчастіше рекомендують строгу дієту, а якщо вона неефективна - то ін'єкції інсуліну. Цей вид діабету проходить разом з народженням дитини.

Морозиво для діабетиків: як вибрати?

Морозиво не відноситься до тих продуктів, яке діабетикам є однозначно не можна. Тому при будь-якому типі захворювання воно в принципі дозволено. Однак необхідно пам'ятати про основні правила і обмеження.

• Існують різні сорти морозива і перед тим, як його купити, необхідно поцікавитися у продавця або ознайомитися зі складом на його упаковці.
• Морозиво, до складу якого входить молоко або вершки (вершкове, пломбір), крім вуглеводів містить велику кількість тваринного жиру. До того ж воно дуже калорійне.
• Фруктове морозиво, яке є, по суті справи, замороженим соком, містить менше калорій. І тим не менше, на відміну від вершкового або пломбіру, ​​воно складається виключно з легкозасвоюваних вуглеводів. Тому цей вид морозива краще підійде хворим на діабет 2 типу з надмірною вагою.
• Холодна температура уповільнює швидкість всмоктування вуглеводів, тому якщо порівнювати фруктове морозиво або звичайний сік в банку, то перше буде краще. З цієї ж причини не слід запивати його чашкою гарячого чаю або кави.
• Вершкове або пломбір - це вибір хворого на діабет 1 типу. В середньому 1 стаканчик морозива містить близько 70 грам продукту, що в перерахунку становить 1 хлібну одиницю. Природно, якщо до його складу входять інші компоненти, - вафельний стаканчик, шоколад, джем, збиті вершки, то це так само потрібно враховувати. За ідеєю, перед тим, як його з'їсти, хворому потрібно ввести інсулін у відповідному дозуванні. Однак ендокринологи попереджають, що це може призвести до гіпоглікемії. Тому вони радять включити цей продукт до складу повноцінного прийому їжі (наприклад, після обіду або вечері) разом з іншими стравами і розрахувати дозу виходячи із загальної кількості вуглеводів.

Таким чином, хворі на діабет при дотриманні всіх правил теж можуть насолоджуватися цим чудовим ласощами.

Молочні коктейлі при діабеті

Молочний коктейль - це так само одна з найбільш бажаних літніх смакоти. Як же бути хворому на діабет?

• Перед тим, як купити і випити молочне ласощі, людина повинна дізнатися, що входить до його складу. Якщо він продається в кафе або ресторані, то компонентів в цьому напої може бути дуже багато, і далеко не всі вони корисні, тому найкраще готувати молочний коктейль самостійно.
• Хворі на цукровий діабет 2 типу, яким не потрібно вводити інсулін (тобто, вони знаходяться на суворій дієті і / або приймають цукрознижувальні препарати) повинні використовувати для приготування молочного коктейлю нежирне молоко і морозиво, краще додати до складу свіжі фрукти або ягоди.
• Хворі на цукровий діабет 1 типу повинні пам'ятати про те, що 1 стакан молока (250 мл) і 65 грам морозива - це 1 хлібна одиниця, а якщо до складу коктейлю входять і інші вуглеводні компоненти (варення, згущене молоко, збиті вершки або шоколад), це так само необхідно враховувати. Аналогічно з рекомендаціями, які стосуються морозива, - молочний коктейль краще всього включити до складу повноцінного прийому їжі, а не пити його окремо.

Таким чином, молочний коктейль також може урізноманітнити раціон хворого на діабет, за умови дотримання певних правил.

Соки: які існують обмеження?

соки - це ідеальний спосіб втамувати спрагу в спекотний літній день. Чи так це насправді і чи можна їх приймати при діабеті?

• Існують різні види соків: свіжовичавлені, консервовані, відновлені, нектари, фруктові або овочеві. У більшості випадків - сік, це велика кількість легкозасвоюваних вуглеводів, які моментально підвищують рівень цукру в крові. І якщо для здорової людини це не принципово, то хворий на діабет повинен знати про це обов'язково.
• Соки для хворих на діабет обох типів умовно діляться на 2 категорії: «можна у свята» і «не можна ні за яких обставин». Умовно дозволені соки: томатний, гранатовий, різні овочеві (капустяний, огірковий, морквяний), грейпфрутовий, лимонний, чорничний. Однозначно заборонені всі нектари, мультивітамінні і всі інші солодкі соки (апельсиновий, яблучний, грушевий і ін.). Це стосується і свіжих, і консервованих, і відновлених напоїв.
• Єдине застереження - кілька ковтків соку є засобом першої допомоги при гипогликемическом стані (якщо немає хліба або шматочка цукру), причиною якого стає раптове падіння рівня глюкози в крові.

Тому, якщо хочеться сік - візьміть фрукт і з'їжте його (не забуваючи звичайно про хлібних одиницях). Якщо хочеться пити, то кращий вибір - це звичайна питна вода.

Обережно: газовані напої

Якщо по відношенню до соків можна ще говорити про наявність в них якихось вітамінів, то про «газовану воду» варто сказати лише одне: більш марного і небезпечного харчового продукту просто не існує в природі.

Навіть для здорової людини часте вживання газованих напоїв може стати причиною розвитку ожиріння і цукрового діабету, адже до їх складу входить просто феноменальну кількість цукру або його замінників. А для хворого на діабет - це напій, який недопустимий ніколи і ні за яких обставин. Він моментально підвищує рівень глюкози в крові до дуже високих цифр, що при діабеті небезпечно. Крім цукру, вона містить вуглекислий газ, кофеїн, ортофосфорну кислоту. При тривалому прийомі вони викликають звикання, що змушує людину купувати «газовану воду» знову і знову.

Тому і для діабетиків, і для здорових людей газовані напої - це пряма загроза здоров'ю при відсутності будь-якої користі.

Підводячи підсумок можна сказати, що влітку в жаркий день діабетик теж може побалувати себе стаканчиком морозива або молочного коктейлю, втамувати спрагу окремими видами соків. Однак вони не повинні забувати про контроль рівня цукру.

пройдіть тест

ризик діабету

За допомогою цього тесту ви зможете визначити наскільки високий ваш ризик в найближчі 5 років захворіти діабетом 2 типу. Тест розроблений німецьким інститутом харчування м Потсдама.