Рейтинг: Немає рейтингу 
Ваш малюк вже знає, що таке овочі, сир, кашки, м'ясо. Ви можете робити його раціон все більш різноманітним, готуючи складні страви. Це можуть бути рагу, супи, котлети. У них входить кілька компонентів, а структура цих страв все більше схожа на «дорослу» їжу.
Такими стравами залишаться задоволені всі члени сім'ї. Та й мама буде рада, якщо готувати на всіх можна одночасно, потрібно лише враховувати, що потреба дитини в солі та спеціях не в приклад нижче, ніж у дорослих. Але і до цього можна звикнути: готувати на всіх, а солити індивідуально.
Освоюємо нове блюдо для всієї родини - парові котлети. Це відмінний варіант основного блюда на вечерю, а гарніром може виступити овочеве рагу або салат з сезонних овочів.
Користь парових котлет для дитини
- Будь-яке блюдо, приготоване на пару, дуже корисно для дитини.
- По-перше, воно не містить додаткового жиру, необхідного для обсмажування.
- По-друге, водорозчинні вітаміни, такі як А і С, найкраще зберігаються саме при приготуванні на пару. Також в м'ясі багато вітамінів групи В, потрібних для нарощування м'язової маси і хорошої роботи нервової системи.
- Таким чином, наші котлетки будуть нежирними, а значить, добре переваряться і засвояться організмом малюка, а такі важливі для імунної системи і шкірних покривів вітаміни збережуться в них в максимальній кількості.
- М'ясо багате такими мікроелементами, як залізо, кальцій, фосфор, цинк, магній, які благотворно впливають на роботу кровоносної, кісткової, серцево-судинної систем, добре відображаються на роботі мозку.
- При приготуванні на пару м'ясо виходить дуже ніжним, тому навіть з мінімальною кількістю зубів малюк впорається зі стравою.
- Якщо мама допоможе розділити парову котлетку на частини, то малюк може повправлятися в самостійної їжі за допомогою вилочки.
- Всі знають, що м'ясо - джерело білка, який дуже потрібен в період активного росту малюка.
Рекомендації та поради з приготування і введення в раціон
- Першими сортами м'яса, що вводяться в раціон малюка, є індичка і кролик. Ці сорти мають гарну засвоюваність, гіпоалергенні, містять багато білка.
- Потім малюк дізнається смак курятини, телятини, свинини. Куряче м'ясо містить дуже мало жиру і добре засвоюється. Телятина або яловичина є джерелом заліза і відмінно підійдуть дітям, які страждають на анемію. Свинина дуже добре переноситься малюками і майже ніколи не викликає алергії.
Будь-яке м'ясо дуже корисно для малюка. Необхідно лише знати, що курятина є алергеном, а свинина може бути дуже жирною для ніжного шлунково-кишкового тракту дитини. Тому курятину вводять з великою обережністю, ретельно відстежуючи можливі алергічні прояви, а при виборі свинини для харчування малюка перевагу віддають нежирному внутрішньому філе або карбонату.
- Зазвичай до 1 року малюк знаком вже з усіма вище перерахованими сортами м'яса, тому для парових котлет ви можете вибрати те м'ясо, яке найкращим чином відповідає індивідуальним потребам малюка.
- Так, парові котлети з індички підійдуть абсолютно всім малюкам, а парові курячі котлети пропонуємо лише тим, хто добре переносить курку.
- Парові котлети з яловичини дуже корисні, але не підійдуть дітям з непереносимістю білка коров'ячого молока.
- Можна навіть приготувати парові рибні котлети. Для їх приготування виберіть нежирну морську рибу (хек або тунець). Дуже смачні такі котлетки з додаванням рису. Враховуйте, що риба, як і курка, може викликати алергічні реакції і вводиться в раціон дитини дуже обережно.
- Для приготування фаршу для парових котлет потрібно вибирати тільки свіже м'ясо.
- Форма котлет - овальна і трохи сплюснута - дозволить дитині успішно освоювати столові прилади.
Парові котлети - рецепт
Який би сорт м'яса для приготування котлет ви не вибрали, фарш для них буде готуватися однаково.
- Свіже або відтанула після заморозки м'ясо промийте.
- Відокремте філе від кісток.
- Якщо використовуєте курку, зніміть з неї шкіру (в ній найбільше жиру).
- Наріжте м'ясо невеликими шматочками.
- Пропустіть через м'ясорубку двічі. Чим краще перемелено м'ясо, тим ніжніше блюдо.
Якщо ви вибрали для парових котлет яловичину, то додайте приблизно 30% свинини або курятини, парові котлети з чистого яловичого фаршу вийдуть занадто сухими.
Парові котлети з курячого фаршу
необхідні інгредієнти
- фарш курячий - 250 грамів;
- хліб білий - 1 шматочок;
- молоко - третину склянки;
- сіль - за бажанням;
- трохи зелені кропу;
- 1 невелике яйце.
послідовність приготування
Як приготувати парові котлети для дитини - відео
Поліпшити смак яловичих котлет допоможе додавання в фарш приблизно третій частині свинини. Щоб такі котлети вийшли соковитими, подрібніть на тертці трохи гарбуза, додайте цибулю. Приготовлені таким чином котлети стануть прекрасним вечерею для всієї родини.
Парові котлети дуже корисні для дитини. Вони містять велику кількість білка, добре засвоюються. Їх приготування не викликає ускладнень і не забирає багато часу у мами. На допомогу може прийти будь-яка побутова техніка. Подрібнювати продукти ви можете в блендері або м'ясорубці. Готувати парові котлети можна в пароварці, мультиварці або в звичайній каструлі зі спеціальним ситом для страв на пару.
Приготуйте для своєї дитини м'ясні биточки або рибні тефтелі , Ще можна порадувати його рибним суфле . Харчування дітей має бути різноманітним.
У коментарях розкажіть, парові котлетки з якого м'яса воліє ваш малюк і які овочі як гарнір до них він любить.
